우리가 요리할 때 과거에는 대부분 가스레인지를 사용했지만 요즘에는 대부분 전기레인지(인덕션, 하이라이트)를 사용하고 있습니다.
인덕션과 하이라이트가 외관상 비슷하여 헷갈릴 수 있는데요
그래서 자신의 집에 있는 전기레인지가 하이라이트인데 인덕션으로 착각하고 사용한 경우가 많이 있습니다.
특히 1인 원룸이나 오피스텔은 대부분 인덕션이 아닌 하이라이트를 옵션으로 두는 곳이 많은데요 헷갈리기 쉬운 인덕션과 하이라이트를 간단하게 정리해 보겠습니다.
하이라이트
하이라이트와 인덕션을 구분하는 법은 쉽습니다. 자기장을 이용하는 인덕션은 열을 직접 발산하지 않기 때문에 작동하여도
외관상 큰 차이점이 없습니다. 하지만 인덕션과 달리 하이라이트는 열선을 이용하며 작동하면 붉은색을 뛰며 열을 발산합니다.
"집에서 인덕션을 사용해봤는데 화력이 너무 약해서 별로야"라고 생각한 적 있다면 아마도 집에서 사용하던 전기레인지는 인덕션이 아닌 하이라이트일 가능성이 매우 높습니다. 하이라이트는 가스레인지와 인덕션보다 화력이 약합니다.
하이라이트의 유일한 장점은 특별한 제한없이 모든 용기를 사용할 수 있다는 점입니다.
인덕션은 인덕션용 전용용기가 필요한 반면 하이라이트는 어떤 용기든 사용이 가능합니다. 가스레인지에 사용하던 용기나 인덕션 전용용기도 문제없이 사용이 가능합니다.
단점
가스레인지나 인덕션보다 화력이 약합니다. 구이나 가벼운튀김 등은 큰 문제없이 요리가 가능하지만 국이나 라면 등 물을 끓일는 요리를 할떄는 열효율이 떨어지고 화력이 약해 시간이 매우 오래 걸립니다. 또한 뜨거운 열판으로 인해 화상을 입을 수도 있으며 사용하고 나서 음식물 등이 눌러붙음으로 인해 청소가 어렵다는 점이 있습니다.
인덕션
자기장을 이용하는 인덕션은 작동하여도 하이라이트처럼 붉은색을 보이지 않습니다. 열효율이 우수하며 화재위험이 적고 안정성이 높습니다.
열효율이 좋고 화력이 매우 강력하여 모든 요리시간이 감소하며, 사용 후 청소하기도 쉽습니다. 거의 모든 성능면에서 가스레인지와 하이라이트 보다 인덕션이 앞선다고 볼 수 있습니다.
단점
인덕션 전용용기를 사용해야 하기 때문에 초기비용이 조금 들어갈 수 있으며 인덕션 가격 자체도 1구는 가격이 비교적 저렴하지만 2구이상부터는 가격이 급격하게 상승합니다.
마지막으로 요즘 인덕션과 하이라이트가 같이 있는 하이브리드 제품이 많이 보이는데요 하이브리드지만 인덕션과 하이라이트를 동시에 작동할 수 없다고 합니다. 그래서 인덕션을 사용할 때는 인덕션만, 하이라이트를 사용할 때는 하이라이트만 사용이 가능합니다
따라서 하이라이트의 약한 화력을 경험한 사용자들은 굳이 하이라이트를 사용하지 않고 인덕션만 작동하게 되므로 하이브리드 구입을 후회하는 경우가 많다고 합니다.
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